요리편지 7 - <크림소스스파게티>

<P><STRONG><FONT color=#2843c8 size=3>다문화 언니들에게 띄우는 요리편지 제7탄</FONT></STRONG></P>
<P>&nbsp;</P>
<P>안녕하세요. 날씨가 점점 쌀쌀해지고 있습니다.</P>
<P>이런땐 뜨끈한 국물요리가 땡기기도 하지만, </P>
<P>칼로리 높은 다소 느끼한 음식이 땡기기도 하지요. 아닌가요? 저만 그런가요?</P>
<P>어쨌든, 그래서 준비했습니다. <STRONG><FONT color=#e90419 size=3>크림소스 스파게티!!!</FONT></STRONG></P>
<P>이름에서부터 느끼함이 좔좔 흐릅니다.</P>
<P>하지만 오늘은 좀 덜 느끼하게 해보도록 하겠습니다.</P>
<P>&nbsp;</P>
<P><STRONG>준비물 : 우유, 밀가루, 생크림, 베이컨, 양파, 마늘, 브로콜리, 양송이버섯, 청양고추 1개</STRONG></P>
<P><A style="CURSOR: pointer" onclick="window.open('./bbs/Edtor/img_view.php?name=uploaded%2Fimg%2F1321234183.JPG&amp;w=500&amp;h=333','_editor_tb','staus=no, width=500, height=333,scrollbars=no,toolbar=no,menubar=no')"><IMG border=0 hspace=5 vspace=5 src="http://www.kimcf.or.kr/bbs/Edtor/uploaded/img/1321234183.JPG"></A></P>
<P>1. 식용유 큰술에 베이컨,양파, 양송이버섯, 마늘을 넣고 충분히 볶아줍니다.</P>
<P>충분히 볶아서 물기가 촉촉해졌을 때 밀가루 2큰술을 넣어줍니다.</P>
<P>밀가루를 넣어주는 이유는? 소스를 다소 걸쭉하게 만들기 위함이지요~</P>
<P><A style="CURSOR: pointer" onclick="window.open('./bbs/Edtor/img_view.php?name=uploaded%2Fimg%2F1321234170.JPG&amp;w=500&amp;h=333','_editor_tb','staus=no, width=500, height=333,scrollbars=no,toolbar=no,menubar=no')"><IMG border=0 hspace=5 vspace=5 src="http://www.kimcf.or.kr/bbs/Edtor/uploaded/img/1321234170.JPG"></A></P>
<P>2. 이때 밀가루가 탈 수 있으니 불을 약하게 줄이시구요, </P>
<P>밀가루를 넣어서 볶다보면 이렇게 뻑뻑해지지요.</P>
<P><A style="CURSOR: pointer" onclick="window.open('./bbs/Edtor/img_view.php?name=uploaded%2Fimg%2F1321234204.JPG&amp;w=500&amp;h=333','_editor_tb','staus=no, width=500, height=333,scrollbars=no,toolbar=no,menubar=no')"><IMG border=0 hspace=5 vspace=5 src="http://www.kimcf.or.kr/bbs/Edtor/uploaded/img/1321234204.JPG"></A></P>
<P>3. 자, 이제 우유를 조금씩 넣어서 섞어줍니다. 밀가루가 우유에 잘 섞일수 있게 잘 저어주세요.</P>
<P>저으면서 조금 걸쭉해지면 또 우유를 조금씩 넣어주는 식으로 500ml정도를 다 넣어줍니다.</P>
<P>우유를 다 넣어주고 나면 이때 청양고추 몇 쪽을 투척합니다. 끝맛이 매콤한 크림소스스파게티가 될꺼에요.</P>
<P><A style="CURSOR: pointer" onclick="window.open('./bbs/Edtor/img_view.php?name=uploaded%2Fimg%2F1321234219.JPG&amp;w=500&amp;h=333','_editor_tb','staus=no, width=500, height=333,scrollbars=no,toolbar=no,menubar=no')"><IMG border=0 hspace=5 vspace=5 src="http://www.kimcf.or.kr/bbs/Edtor/uploaded/img/1321234219.JPG"></A></P>
<P>4. 이렇게 소스가 바글바글 끓으면 소금과 후추로 간해줍니다.</P>
<P>이때 딱 맞게 간을 하시면 면과 섞었을 때 약간 싱거울수 있으니 조금 짜다 싶게 간을 해주시는게...</P>
<P><A style="CURSOR: pointer" onclick="window.open('./bbs/Edtor/img_view.php?name=uploaded%2Fimg%2F1321234233.JPG&amp;w=500&amp;h=333','_editor_tb','staus=no, width=500, height=333,scrollbars=no,toolbar=no,menubar=no')"><IMG border=0 hspace=5 vspace=5 src="http://www.kimcf.or.kr/bbs/Edtor/uploaded/img/1321234233.JPG"></A></P>
<P>5. 옵션 과정입니다. 물론 생략하셔도 되지요. 왼쪽의 파메르산 치즈와 오른쪽의 파슬리 가루.</P>
<P>집에 있으실 경우 넣어주시면 훨씬 깊은 맛이 난답니다. 하지만 안넣으셔도 물론 맛있어요. ^^</P>
<P><A style="CURSOR: pointer" onclick="window.open('./bbs/Edtor/img_view.php?name=uploaded%2Fimg%2F1321234246.JPG&amp;w=500&amp;h=333','_editor_tb','staus=no, width=500, height=333,scrollbars=no,toolbar=no,menubar=no')"><IMG border=0 hspace=5 vspace=5 src="http://www.kimcf.or.kr/bbs/Edtor/uploaded/img/1321234246.JPG"></A></P>
<P>6. 소스의 불을 끌때 미리 익혀놓은 브로콜리를 넣어줍니다. 미리 넣으면 너무 물러져서 맛이 안나죠.</P>
<P><A style="CURSOR: pointer" onclick="window.open('./bbs/Edtor/img_view.php?name=uploaded%2Fimg%2F1321234259.JPG&amp;w=500&amp;h=333','_editor_tb','staus=no, width=500, height=333,scrollbars=no,toolbar=no,menubar=no')"><IMG border=0 hspace=5 vspace=5 src="http://www.kimcf.or.kr/bbs/Edtor/uploaded/img/1321234259.JPG"></A></P>
<P>7. 집에서 만드는 크림소스스파게티, 이렇게 야채를 비롯한 건더기가 풍성합니다.</P>
<P>파스타집에서는 상상도 못하는 건더기 양 아닙니까. ㅋㅋ.</P>
<P><A style="CURSOR: pointer" onclick="window.open('./bbs/Edtor/img_view.php?name=uploaded%2Fimg%2F1321234273.JPG&amp;w=500&amp;h=333','_editor_tb','staus=no, width=500, height=333,scrollbars=no,toolbar=no,menubar=no')"><IMG border=0 hspace=5 vspace=5 src="http://www.kimcf.or.kr/bbs/Edtor/uploaded/img/1321234273.JPG"></A></P>
<P>&nbsp;</P>
<P>칼로리가 부족하다 싶으실때(그런 경우 별로 없지만...ㅠㅠ)&nbsp;맛있게 해드세요.</P>
<P>&nbsp;</P>
<P>&nbsp;</P>